+7 984 170 02 70
Гастропутешествие в ресторане "Парус"
18 сентября 2025
19:00
ресторан "Парус", ул. Шевченко, 5
Мы рады видеть Вас в нашем гастропутешествии. Находясь в одной точке, ваши вкусовые рецепторы преодолеют тысячи километров, ощутят особенности нескольких регионов и просто обязательно испытают наслаждение.
Поехали!
Поехали!
Глоток аппетита
Вермут Martini Rosso
Павел Васильев
г. Петропавловск-Камчатский
г. Петропавловск-Камчатский
- Вице-президент Chefs Team Russia, Директор фестиваля Chefs Team Fest
- Организатор Гастрономических фестивалей, Чемпионатов, Кулинарных конкурсов, Гастрономических ужинов.
- Член Национальной Гильдии Шеф-поваров России и Ассоциации Кулинаров России,.
- Международный кулинарный судья (WACS)
- Преподаватель Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив»
- Председатель Управляющего Совета ГБПОУ Колледжа Сферы Услуг №10
- Креатив-шеф Московской Киностудии
- Бренд – шеф фестиваля «ПапоротнИКРАб» Камчатка 2022,2023,2024
- Работал, проводил гастрономические мероприятия, проходил стажировки и обучался в Италии, Испании, Франции, Дании, Румынии, Турции, Казахстане, Белоруссии, Вьетнаме, Египте, Китае.
- Участник Discover Russian Cuisine на международных выставках (Китай, Италия, Россия).
- Участвовал в различных ТВ-шоу и передачах на 1 канале, ТВЦ, Пятница, ОКtv и другие.
Ресторан «Наше место»
nashe41.ru
Россия, Камчатский край, Елизово, ул. Виталия Кручины, 3
+7 (962) 215-55-95
nashe41.ru
Россия, Камчатский край, Елизово, ул. Виталия Кручины, 3
+7 (962) 215-55-95
На Камчатке обязательно стоит попробовать блюда из свежей камчатской рыбы, особенно икру (кетовую, горбуши, чавычи, нерки) и камчатского краба, а также традиционные блюда, такие как уха, тельне (рыбные котлеты с картошкой внутри) и национальный салат кылыкил/силк-сил из рыбы и ягод, заправленный жиром нерпы. Также на Камчатке можно попробовать юколу (вяленую рыбу), блюда из оленины и медвежатины, а на десерт — блюда с северными ягодами (морошка, брусника, шикша) и кедровыми орехами.
Любимое блюдо Павла - папоротник.
Любимое блюдо Павла - папоротник.
На Камчатке самостоятельно можно посмотреть Петропавловск-Камчатский (Никольская сопка, Вулканариум, Авачинская бухта, Халактырский пляж), посетить природный парк Налычево, совершить поход к вулканам Авачинский и Мутновский, а также отдохнуть на термальных источниках в Паратунке. Для посещения более удаленных объектов, таких как Долина гейзеров и Курильское озеро, потребуется организованный тур с вертолетной экскурсией.
Любимое место Павла - Халактырский пляж.
Любимое место Павла - Халактырский пляж.
Крошево из пеляди пряного посола на креме из антоновских яблок с сосьвинской сельдью и ремесленным хлебом
"Undurraga" Chardonnay, Central Valley
Зубарев Павел
г. Тюмень
• Бренд шеф-повар Ресторан “Brasserie Lambic”
• Вице-президент Ассоциации сообщества Шеф-поваров и кондитеров Chefs team Russia
• Финалист 5 сезона Битва шефов на телеканале Пятница
г. Тюмень
• Бренд шеф-повар Ресторан “Brasserie Lambic”
• Вице-президент Ассоциации сообщества Шеф-поваров и кондитеров Chefs team Russia
• Финалист 5 сезона Битва шефов на телеканале Пятница
Тюмень славится блюдами из дичи и рыбы, такими как строганина, чипсы из оленины, икряники, и продуктами из таежных ягод (брусника, клюква) и шишек. Также можно попробовать варенье, иван-чай, местные конфеты и даже попробовать «нефть» — стилизованные под нефть шоколадные конфеты или мармелад.
Любимое блюдо Павла - Пельмени с капустой
Любимое блюдо Павла - Пельмени с капустой
В Тюмени стоит прогуляться по набережной реки Туры, увидеть Мост влюблённых и Цветной бульвар с его фонтанами, посетить исторический Свято-Троицкий монастырь и музей «Городская дума» или Музей-усадьбу Колокольниковых. Также обязательно стоит расслабиться в одном из знаменитых термальных источников города и попробовать блюда сибирской кухни.
Любимое место Павла - горячие источники, а также Мост влюблённых и 4х-километровая Набережная.
Любимое место Павла - горячие источники, а также Мост влюблённых и 4х-километровая Набережная.
Трубач на еловых ветках с соусом из томатной воды, кремом из ферментированного черного чеснока и гелью из камчатской клоповки
"Castel Firmian" Pinot Grigio, Trentino
Мансур Нигматуллин
г. Петропавловск-Камчатский
г. Петропавловск-Камчатский
- Член Ассоциации Chefs Team Russia
- Член Национальной Гильдии Шеф-поваров России и Ассоциации Кулинаров России
- Работал, проводил гастрономические мероприятия, проходил стажировки и обучался в Франции г. Леон, в Финляндии, Эстонии г. Таллин, Шри-Ланка, Дубай, Сейшелы, и по все России. Работал приглашенным Шеф-поваром на главных саммитах и форумах нашей страны, таких как Молодежный форум в городе Сочи 2017 год, Российский Инвестиционный Форум 2017 год, Петербургский Экономический Форум 2017-2024 года, Россия-Африка 2019 год Сочи, Россия-Африка 2024 год город Сочи, Восточный Экономический Форум с 2017-2024 год саммит БРИКС Казань 2024.
- 23.12.2021 - по н.в Бренд-шеф повар гостиничного комплекса «Спутник Камчатка» - Where to Eat Russia TОП-50 лучших Ресторанов Дальнего Востока
На Камчатке обязательно стоит попробовать блюда из свежей камчатской рыбы, особенно икру (кетовую, горбуши, чавычи, нерки) и камчатского краба, а также традиционные блюда, такие как уха, тельне (рыбные котлеты с картошкой внутри) и национальный салат кылыкил/силк-сил из рыбы и ягод, заправленный жиром нерпы. Также на Камчатке можно попробовать юколу (вяленую рыбу), блюда из оленины и медвежатины, а на десерт — блюда с северными ягодами (морошка, брусника, шикша) и кедровыми орехами.
Любимое блюдо Мансура - Томленные фаланги краба в сливочном масле с лемонграссом.
Любимое блюдо Мансура - Томленные фаланги краба в сливочном масле с лемонграссом.
На Камчатке самостоятельно можно посмотреть Петропавловск-Камчатский (Никольская сопка, Вулканариум, Авачинская бухта, Халактырский пляж), посетить природный парк Налычево, совершить поход к вулканам Авачинский и Мутновский, а также отдохнуть на термальных источниках в Паратунке. Для посещения более удаленных объектов, таких как Долина гейзеров и Курильское озеро, потребуется организованный тур с вертолетной экскурсией.
Любимое место Мансура - Авачинский вулкан и невероятный закат на нем.
Любимое место Мансура - Авачинский вулкан и невероятный закат на нем.
Судак, грибы, копченое молоко, ламинария
"Care" Blanco Sobre Lias, Carinena
Балин Иван
г. Петрозаводск
г. Петрозаводск
- Бренд-Шеф «ВкарелииЕсть»
- Автор проекта РестоБар «Муха и ВкарелииЕсть»
- Участник организации питания на «Дни Карелии в ТПП РФ, МИД»
- Участник Гастрономической карты России
- Член Шеф-поварского объединения «Chefs Team»
- Участник федеральных кулинарных телепередач
Туристам обязательно нужно угоститься пирожками-калитками из печи, блинами-сульчинами с творожной начинкой, сладкими пирогами кейтинпиират, жареными пирожками-пряжинцами, овсяным киселём и другими блюдами этнокухни.
Любимое блюдо Ивана - Рябушка по-карельски
Любимое блюдо Ивана - Рябушка по-карельски
Карелия – это регион с целым набором туристических брендов: практически все слышали о Кижах и Валааме, Онежском озере и горном парке Рускеала. Это один из самых популярных туристических регионов России, куда едут любоваться на шедевры деревянного зодчества и живописный Мраморный каньон, отдыхать на чистых пляжах и искать затонувшие корабли, покорять леса и любоваться на водопады. Здесь находится один из древнейших вулканов планеты – Гирвас, один из самых старых курортов России – Марциальные воды, и один из самых известных комплексов неолитических петроглифов – на берегу Онежского озера.
Любимое место Ивана - берега Онежского озера.
Любимое место Ивана - берега Онежского озера.
Стейк торнедо Россини с эскалопом из фуагра, боровиками и соусом Порто
Castelli del Grevepesa, "Clemente VII" Chianti
Родионов Михаил
г. Сочи
Бренд-шеф ресторана "Мясной Синдикат", Сочи.
В портфолио Михаила Родионова, шефа c более чем двадцатилетним стажем, работа в Европе, руководство кухней с многонациональной командой на огромной яхте, открытие именитого ресторана в Сочи и успешный запуск гастрономических стартапов в российских регионах. Кроме того, Михаил является экспертом в разработке продуктов сбалансированного питания и занимается ресторанным консалтингом. В работе Михаил ориентируется на классическое сочетание базовых вкусов и ингредиентов на тарелке через авторское осмысление. Таким образом, талант и креативность шефа позволяют создавать неповторимые блюда, в которых традиционные техники объединяются с современными тенденциями.
Михаил и его проекты являются лауреатами премий «Лучший ресторан», «Лучший шеф-повар» по версии Sobaka Sochi и WhereToEat 2018, 2019, 2020, 2022.
г. Сочи
Бренд-шеф ресторана "Мясной Синдикат", Сочи.
В портфолио Михаила Родионова, шефа c более чем двадцатилетним стажем, работа в Европе, руководство кухней с многонациональной командой на огромной яхте, открытие именитого ресторана в Сочи и успешный запуск гастрономических стартапов в российских регионах. Кроме того, Михаил является экспертом в разработке продуктов сбалансированного питания и занимается ресторанным консалтингом. В работе Михаил ориентируется на классическое сочетание базовых вкусов и ингредиентов на тарелке через авторское осмысление. Таким образом, талант и креативность шефа позволяют создавать неповторимые блюда, в которых традиционные техники объединяются с современными тенденциями.
Михаил и его проекты являются лауреатами премий «Лучший ресторан», «Лучший шеф-повар» по версии Sobaka Sochi и WhereToEat 2018, 2019, 2020, 2022.
В Сочи стоит попробовать блюда Черноморской кухни, особенно барабулю и другую свежую рыбу, а также мидии и рапаны. Популярны блюда кавказской кухни, такие как хачапури и хинкали, а также сладости вроде чурчхелы. Обязательно попробуйте краснополянский мёд, местные сыры и фрукты.
Любимое блюдо Михаила - хачапури и хинкали.
Любимое блюдо Михаила - хачапури и хинкали.
Для посещения в Сочи стоит в первую очередь посмотреть Морской вокзал с его красивым шпилем и мариной, где пришвартованы яхты, а также прогуляться по знаменитой Приморской набережной с кафе, пляжами и Приморским парком. Обязательно посетите Сочинский художественный музей с богатой коллекцией живописи и Дендрарий — уникальный ботанический парк с тропическими растениями. Для любителей природы рекомендуются Тисо-самшитовая роща, водопады Агурские и Ореховский, а также Орлиные скалы, которые подарят потрясающие виды и прогулки на свежем воздухе.
Также в Сочи популярны Парк Ривьера — старинный зеленый оазис с аттракционами и кафе, Сочинский дельфинарий с шоу морских животных и Океанариум, где можно познакомиться с подводным миром.
Любимое место Михаила - все :) море и горы
Также в Сочи популярны Парк Ривьера — старинный зеленый оазис с аттракционами и кафе, Сочинский дельфинарий с шоу морских животных и Океанариум, где можно познакомиться с подводным миром.
Любимое место Михаила - все :) море и горы
Сырный торт с соусом из сосновых шишек и крабовым крастом
Чай Дальневосточный
Горячев Роман
г. Хабаровск
Бренд-шеф ресторанов «Интурист» и «Парус» города Хабаровска.
Член Ассоциации Кулинаров «Chefs team Russia»
Инноватор направления «Дальневосточная кухня».
2018 - Основатель «студии локальных продуктов», старт популяризации дальневосточных продуктов и продвижения дальневосточной кухни.
2019 - Лучший шеф-повар дальневосточной кухни, в рамках премии «Кухня без границ»
2021 - Благодарность Мэра города Хабаровск за большой личный вклад в развитие бытового обслуживания в городе Хабаровске, повышение профессионального мастерства, подготовку и проведение международного конкурса молодых профессионалов «Трансформация»
2024 - Организация международной встречи по случаю 75-ой годовщины образования Китайской Народной Республики и 75-летия установления Дипломатических отношений между КНР и РФ.
2024 - Основатель бренда «FOOD CRAFT» ( ПОЛЕЗДНАЯ ЕДА )
2024 - Победитель в номинации «Бренд Шеф Года» Премии года Хабаровского края в сфере услуг общественного питания.
г. Хабаровск
Бренд-шеф ресторанов «Интурист» и «Парус» города Хабаровска.
Член Ассоциации Кулинаров «Chefs team Russia»
Инноватор направления «Дальневосточная кухня».
2018 - Основатель «студии локальных продуктов», старт популяризации дальневосточных продуктов и продвижения дальневосточной кухни.
2019 - Лучший шеф-повар дальневосточной кухни, в рамках премии «Кухня без границ»
2021 - Благодарность Мэра города Хабаровск за большой личный вклад в развитие бытового обслуживания в городе Хабаровске, повышение профессионального мастерства, подготовку и проведение международного конкурса молодых профессионалов «Трансформация»
2024 - Организация международной встречи по случаю 75-ой годовщины образования Китайской Народной Республики и 75-летия установления Дипломатических отношений между КНР и РФ.
2024 - Основатель бренда «FOOD CRAFT» ( ПОЛЕЗДНАЯ ЕДА )
2024 - Победитель в номинации «Бренд Шеф Года» Премии года Хабаровского края в сфере услуг общественного питания.
В Хабаровске стоит попробовать блюда из местной рыбы, такие как амурская уха, «бянси» (рыбные пельмени) и строганина, а также блюда из дичи (оленина, медвежатина), папоротника-орляка, черемши и таежных ягод (брусника, морошка).
Любимое блюдо Романа - Оленина с кедровой кашей.
Любимое блюдо Романа - Оленина с кедровой кашей.
В Хабаровске обязательно стоит посетить набережную Невельского — прекрасное место для прогулок с видом на реку Амур и город, где можно отдохнуть в кафе или даже арендовать катер для водной прогулки. Одной из главных достопримечательностей является Амурский мост, известный как «Амурское чудо», который является одним из самых протяжённых двухуровневых мостов в России. Также рекомендуются прогулки по Краевому парку Муравьёва-Амурского с памятниками основателю города и живописной природой региона, а любителям истории стоит заглянуть в Хабаровский краевой музей имени Н. И. Гродекова с богатой экспозицией культуры и природы Приамурья
Любимое место Романа - Утес. Но больше любит лес, охоту и рыбалку.
Любимое место Романа - Утес. Но больше любит лес, охоту и рыбалку.
Ресторан "Парус"
г. Хабаровск, ул. Шевченко, 5
г. Хабаровск, ул. Шевченко, 5